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更新時(shí)間：2023-07-07 
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食品中維生素B12的測定
維生素B12又叫鈷胺素，是含有必須礦物質(zhì)的維生素，廣泛存在于動(dòng)物食品中。維生素B12參與制造骨髓紅細(xì)胞，具有防止惡性貧血的作用。消化道疾病者容易缺乏維生素B12，應(yīng)當(dāng)注意飲食平衡，并適當(dāng)口服維生素B12予以補(bǔ)充。SHIMSEN 維生素B12免疫親和柱能夠特異地富集樣品中的維生素B12，廣泛應(yīng)用于乳制品、嬰兒配方奶粉及飲料等食品樣品的前處理步驟。
1. 提取
維生素B12標(biāo)準(zhǔn)品：
380-04112-S，Vitamin B12
維生素B12同位素內(nèi)標(biāo)：
380-04412-IS，[13C7]-Vitamin B12
準(zhǔn)確稱取混合均勻的樣品2.0 g（精確至0.01g）于50 mL離心管中，加入20 mL去離子水溶液，渦旋10 min，
超聲15 min。于8000 r/min下離心10 min，移取4 mL上清液，待凈化。
2. 凈化
SHIMSEN 維生素B12免疫親和柱，1000ng/3mL（貨號(hào)：380-00930-03）
（1）活化：加壓排出免疫親和柱中的保護(hù)液，棄去流出液；
（2）上樣：準(zhǔn)確移取上清液4 mL加入免疫親和柱中，棄去流出液；
（3）清洗：當(dāng)上樣液的液面下降到免疫親和柱中的管體處時(shí)（未全流干時(shí)），向柱中加入10 mL水，棄去流出液，于負(fù)壓裝置（貨號(hào)：RT-26077）中將小柱抽干；
（4）洗脫：關(guān)閉負(fù)壓裝置閥門，向柱中加入2 mL甲醇，靜置2-3 min，打開閥門，收集流出液。
（5）重新溶解：向洗脫液中加入50 µL 0.1%甲酸水，于50-60℃氮吹至近干；再加入1 mL 0.1%甲酸水渦旋混勻，過0.22 µm尼龍濾膜（貨號(hào)：380-00321），待檢測。
注意：
① 實(shí)驗(yàn)中應(yīng)控制柱流速不要超過1 mL/min；
② 免疫親和柱于2-8 ℃儲(chǔ)存，不可冷凍，使用前需要恢復(fù)到室溫。
附：參考方法
食品中維生素B12的測定 參考標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.285-2022 第二法
產(chǎn)品分類
PRODUCT CLASSIFICATION
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